Sono note molte variazioni della vite Vernatsch (Schiava);
in Alto Adige ci sono la Großvernatsch (Schiava Grossa) o la sua coltivazione secondaria,
la Edelvernatsch (Schiava Gentile); altre varianti sono la Grauvernatsch (Schiava Grigia),
che viene vinificato anche come vino peculiare nonché la Mittervernatsch (Schiava Media)
e la Tschaggelevernatsch (Tschaggel), che hanno gli acini piccoli.