A seconda delle aree e delle zone di coltivazione i vini Vernatsch (Schiava) presentano caratteristiche differenti.
La più grande zona di coltivazione della vite Vernatsch in Alto Adige si trova nei pressi del Lago di Caldaro.
Il Lago di Caldaro scelto con il suo piacevole profumo fiorito è il più noto tra i vini Vernatsch.
Esso è piacevolmente delicato, fruttato e possiede una corposità armonica. Il celebre Santa Maddalena, viene coltivato a Bolzano ai piedi del Monte Corno. È il più forte e strutturato tra i vini Vernatsch.
La Schiava dell’Alto Adige viene coltivato soprattutto nei comuni di San Michele Appiano, Termeno e Cortaccia. Qui è molto diffuso, in generale, però, esso risulta più forte del Lago di Caldaro.
Il Meranese è coltivato attorno la città di Merano ed è il vino Vernatsch più profumato e di carattere.